Det svenska handslaget för en hållbar livsmedelskedja

Färdplanen “Det svenska handslaget för en hållbar Livsmedelskedja” omfattar åtta olika områden. Det är 1. Klimat 2. Biologisk mångfald 3. Resurseffektivitet 4. Mänskliga rättigheter 5. Produktion av kött, ägg och mejeri 6. Produktion av växtbaserat 7. Produktion av sjömat 8. Utbud av livsmedel . 

Delmål har formulerats för livsmedelskedjan som helhet, men även för separata delar av kedjan.

Alla medlemsföretag vd:ar har skrivit under färdplanen och tar därmed i hand på att jobba i enlighet med den. Varje företag arbetar för att omsätta planen i mer konkreta mål och handlingar, var och en utifrån sina egna verksamheter och påverkansmöjligheter.  

Det svenska handslaget för en hållbar livsmedelskedja (Svensk)
Det svenska handslaget för en hållbar livsmedelskedja (Engelska)
Teknisk version – Det svenska handslaget för en hållbar livsmedelskedja (Svensk)
Teknisk version – Det svenska handslaget för en hållbar livsmedelskedja (Engelsk)

Lägesrapport

2024 gjordes en första uppföljning, som bestod av en självskattning där alla företag fyllde i hur de ligger till i relation till målen. WWF sammanställde svaren. Uppföljningen visade att när det gäller energieffektivisering, djurvälfärd och antibiotikaanvändning har företagen kommit en bra bit framåt när det gäller åtgärder för att nå målen. När det gäller fossilfrihet finns det utmaningar när det gäller både övergången till fossilfri energi och fossilfri växtnäring. Det finns också utmaningar när det gäller att minska matsvinnet och att genomföra åtgärder för den biologiska mångfalden. Det handlar bland annat om att öka arealen naturbetesmarker, öka andelen ekologiska produkter samt att jobba för produkter som inte leder till avskogning av värdefull natur.

Medlemsföretagen i Hållbar Livsmedelskedja konstaterar att det behövs stöd från samhället för att ställa om matsystemet. På våren 2025 publicerades en debattartikel i Dagens Industri där femton vd:ar som ingår i Hållbar Livsmedelskedjas uppmanar regering, riksdag och myndigheter att stödja den hållbara utvecklingen.

Läs debattartikeln här

Citat från medlemmar i Hållbar Livsmedelskedja:

Anders Axelsson, ICA:

– Ända sedan starten 2015 har Hållbar Livsmedelskedja varit en oerhört viktig plattform för oss på ICA och andra som vill verka tillsammans för mer hållbar produktion, distribution och konsumtion av mat i Sverige. Att vi nu landat i ett Handslag som ger oss gemensamma mål och riktning framåt är oerhört glädjande, och jag vill passa på att tacka alla medlemmar som lagt ner sin själ i detta arbete, liksom WWF som med varm och fast hand drivit arbetet framåt.

Cecilia Isaksson Sajland, Orkla Foods Sverige:

– Vi på Orkla Foods Sverige är stolta över att vara en del av detta banbrytande samarbete för en hållbar livsmedelsbransch. Det är bara genom att arbeta tillsammans som vi kan förändra hela livsmedelskedjan och forma en hållbar livsmedelskedja för framtida generationer.

Emelie Hansson, Martin & Servera

– Vi restauranggrossister är mitt i värdekedjan mellan produktion och servering – därför är samarbete kring de stora samhällsfrågorna som rör vår bransch jätteviktigt. Vi arbetar naturligtvis med att göra vår egen verksamhet bättre genom fler fossilfria leveranser, mer förnybar energi och ökad effektivitet – men vi vill också att både kunder och leverantörer ska följa med oss på hållbarhetsresan. De stora effekterna når vi först genom förändrade köpmönster och beteenden – och där kan vi inte agera helt på egen hand.